Перейти к контенту

Рецепт теста для пиццы живые дрожжи

В центр муки выливаем нашу опару и в конце добавляем несколько столовых ложек оливкового масла. Начинаем осторожно замешивать наше тесто. Начинаем замешивать круговыми движениями с середины по часовой стрелки.

Ингредиенты рецепта "Дрожжевое тесто для пиццы (пресное)"

Постепенно вымешиваем всю муку. В процессе нужно доливать теплую воду. Доливаем воду и вымешиваем тесто пока у нас не получиться мягкое, теплое тесто, которое практически не липнет к рукам. Тесто нужно вымешивать в течении минут, наверное можно для замеса такого теста воспользоваться хлебопечкой или комбайном, но я, честно признаться, не пробовала. Тесто нужно разделить на столько частей сколько у Вас будет пицц, и скатать каждую часть в шар.

В идеале шары из теста нужно оставить на рабочей поверхности на 2 часа накрыв их полотенцем. При этом в помещении должно быть тепло и не должно быть сквозняков.

рецепт теста для пиццы живые дрожжи

Так как в моей кухне не всегда удаётся создать идеальные условия для того что бы тесто поднялось, то я переложила каждый шар теста в отдельную емкость, слегка присыпав их мукой и накрыла их полотенцем. Подниматься тесто я поставила на газовую плиту, включив внизу духовку на меленький огонь, и таким реуепт создала теплое место без сквозняков. Через 2 часа тесто увеличилось в объёме в 2 раза.

Рецепт приготовления теста для пиццы:

Пицца у меня получается не ахти какая, может быть дело в муке и дрожжах, нужно подойти к покупке этих продуктов более кропотливо! А вот с начинкой проблем не было, тут можно и пофантазировать.

Будем работать в этом направлении, вкусное тесто - действительно вкусная пицца Алена Здравствуйте, Евгений, на мл. Отмерять муку ложками удобно, если нужно взять одну или две, если речь идет о большем количестве, то здесь закрадывается большая погрешность, так как ложки разные, да и горки тоже Что касается крюка, то тесто по таста должно лепиться и, естественно, оно липнет к крюку, который его мешает. Надо обращать внимание на само тесто.

При вымешивании в роботе тесто сначала бесформенное, потом постепенно образуется некоторое подобие шарика. Тесто начинает отставать от стенок чаши. Обычно тесто вымешивают в роботе не менее 10 минут. Когда сформируется хороший мячик, который практически не липнет к стенкам, вот это уже сигнал к тому, что тесто для пиццы готово.

Популярные рецепты дрожжевого теста для пиццы:

Да, иногда возникает потребность добавить немного муки зависит от качества и влажности муки, точности измерений ингредиентов Алена Евгений, тесто для пиццы должно получиться очень мягким, оно легко вытягивается руками. Опытные мастера пиццы основу даже не раскатывают скалкой, а вытягивают ее руками.

Если у вас получилось именно такое тесто, то вы на правильном пути. Но что-то мне подсказывает, что тесто у вас все-таки получилось крутое, в следующий раз попробуйте добавлять меньше муки.

Тонкое тесто для пиццы

И еще, обычно пиццу выпекают при более высокой температуре, норма градусов Цельсия. Что касается корочки, то если это супертонкая пицца, то зажаристая корочка это нормально. Алена Евгений, спасибо ссылка на подробности совет, я тоже уважаю оливковое масло Рада, что в этот раз тесто на пиццу получилось значительно. Начинки как мне кажется не пиццф сложны, а вот тесто требует детального подхода. Пишу об этом, поскольку именно тесто у меня и не получалось на первых порах. Но теперь, благодаря этому рецепту, я поняла и учла свои ошибки, дрлжжи все время хотелось добавить в тесто масла, побольше яиц и сама основа всегда получалась не очень тонкой.

Не удается оно мне никак, получается толстоватым, а мне хотелось бы более тонкой и хрустящей основы. Получается, что теряется вкус начинки.

Вот теперь попробую ваши советы. Для меня, честно говоря, стало открытием, что можно брать муку более низкого сорта.

Видео-рецепты по теме: Дрожжевое тесто для пиццы

А ведь действительно она и дешевле и полезнее. В эти выходные так и сделаем, попробуем что получится.

Уверена что вкусно, ведь этот сайт ни разу меня не подводил. Все предложенные рецепты всегда просты в исполнении и с "изюминкой".

Читайте также:
Мясо в духовке с сушеными грибами рецепт
Овощные супы с вермишелью рецепты
Рецепт теста для пиццы на молоке с дрожжами с фото пошагово
Луковый соус для котлет рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *